Recettes de Cuisine Bryndzove Halusky
Preparazione: 15 mn, Cuisson: 10 mn, Repos: 0 mn, Temps total: 25 mn, Difficulté: Facile Pour 8 personnes: Ingredienti: 500g de farine légère, 500g de pommes de terre râpées crues, 1 ou 2 œufs, de l'eau salée, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 petite cuillère de sel, 200g Bryndza (fromage de brebis) - un peu de lait, 70g de lardons grillés fumés ou non, saindoux,

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Preparazione: Mélanger la farine, les pommes de terre, les oeufs, l'eau, l'huile et le sel jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache du plat. Mettre la pâte à cuire, sur une planche de bois et couper des petits morceaux (de la taille d'une demi-dragée) avec un couteau. Les jeter dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée additionnée d'une cuillère à soupe d'huile (pour éviter qu'elles ne se collent entre elles). Bien mélanger celles qui se trouvent au centre de la casserole. Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Attrapper les Brinzove avec une écumoire et les mettre dans une passoire pour égoutter. Ajouter du saindoux (facultatif). Pour finir: Servir la bryndza (fromage de brebis, mélangée avec un tout petit peu de lait) dans une plat à part et laisser chacun se servir à son gré. Bon appétit !