Inšpirácie

👉Niečo tak tradičné ako bryndza si môžete dopriať aj v netradičnej verzii a vaše chuťové poháriky to ocenia. Opečiete si váš obľúbený krajec chlebíka, bohato si ho natriete s bryndzou, do ktorej zamiešate trochu pažítky a navrch dáte lyžičku bazalkového pesta. Toto zaujímavé spojenie chutí ešte podčiarknete pokrájanou čili papričkou, petržlenovou vňaťou a hotovo. Vychutnávajte! 🤩

Recept na bryndzové taštičky je z kategórie “kým sa vyhreje rúra”. 🤩 Hotové lístkové cesto sme pokrájali na obdĺžniky, na ktoré sme do spodnej časti dali kôpku bryndze ochutenú skaramelizovanou cibuľkou. Z obdĺžnikov sme prehnutím na polovicu vytvorili taštičky. Dôležité je ich dobre pozatláčať po obvode a popichať vidličkou. Potom sme ich potreli vajíčkom a posypali ľanovými semienkami. Piekli sme ich dozlata na 180°C asi 15 minút. K taštičkám sa výborne hodí smotanový dip s bylinkami a cesnakom. Dobrú chuť! 😋

Výborným pohostením k vínku alebo iba tak je určite našľahaná bryndza s pečeným hroznom. 😍 👉Bryndzu vymixujte v mixéri s trochou šľahačkovej smotany do príjemnej konzistencie. Medzi tým si do vyhriatej rúry na 200°C dajte piecť bobule hrozna, ktoré pokvapkáte olivovým olejom a medom. Po chvíľke hrozno trochu “povolí” a môžete ho vybrať. 👉Teraz servírovanie: Na väčší tanier dáme našľahanú bryndzu, navrch pečené hrozno a polejeme “šťavičkou” z hrozna. Posypeme drvenými orieškami. Naberáme ideálne pečivom. Dobrú chuť v príjemnej spoločnosti! 😋

Zapečené zemiaky s bryndzou. 😋 Receptík, ktorý poteší a zahreje, má určite svoje miesto v mnohých kuchyniach. Ako na to? Vymastíme pekáč maslom a začneme vrstviť - na plátky nakrájané zemiaky, soľ a korenie, prerastená slaninka, bryndza, tymián, cesnakové korenie. Vrstvy opakujeme podľa veľkosti pekáča. Poslednú vrstvu ešte zalejeme asi 250 ml sladkej smotany a dáme zakryté piecť. Pečieme na 180°C asi 45-50 minút, z toho posledných 10 minút zapekáme odkryté. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť! 🤩

Keď sa povie bryndza, každému sa vybavia hneď halušky a šmirkas - bryndzová nátierka. 😋 Stačí zmiešať bryndzu s kúskom masla, cibuľkou, pridať mletú papriku, pažítku a hotovo. Večera, desiata alebo malé pohostenie je na svete. Kedy si ho robíte vy? 😊

Ako ste začali nový rok? ☺ Veríme, že v pohodičke a k tej vám ponúkame malú chuťovku - prosciutto plnené bryndzou. Na plátok prosciutta natriete bryndzu, zrolujete a na troche oleja opečiete na panvici z každej strany. Rolky poukladáte na servírovaciu misku alebo tanier, pokvapkáte balsamicovou redukciou alebo medom, posypete sekanými pistáciami a dozdobíte voňavým rozmarínom. Vychutnajte si ich v dobrej spoločnosti a dobrej nálade! 🤩

Už to u vás určite rozvoniava vianočným pečením. ☺️ Vyskúšajte venčeky z lístkového cesta plnené bryndzou. Lístkové cesto do polovice natriete bryndzou, v strede preložíte a nakrájate na asi 5cm široké pásy. Tie zatočíte do špirály a hneď spojíte do kruhu, aby vznikol malý venček. Potriete vajíčkom, posypete semienkami a trochu pokvapkáte medom. Dáte piecť na 180°C 30 minút. Po upečení ozdobíte podľa vašej fantázie, my sme použili brusnicový džem, rozmarín a sekané pistácie. 😋

👉Čas na konci roka patrí aj našim myšlienkam, v ktorých sa k nemu vraciame a pomyselne ho znova prežívame ešte raz. Značka Bryndziareň a syráreň Zvolenská Slatina prešla mnohými zmenami, ktoré nám priniesli nielen vašu priazeň, ale aj ocenenia v rôznych súťažiach na európskej i svetovej úrovni. Získali sme ocenenie Obal roku, Red dot design awards, ocenenie za chuť v rakúskej súťaži Käsiade a obrovským úspechom bolo aj ocenie Pentawards Bronze. 🏆 Ďakujeme za to všetko a tešíme sa, že s našou a vašou svetovo ocenenou bryndzou ideme ďalej. 🤩

Ponúkame vám recept na luxusné predjedlo, s ktorým ako hostitelia uričte zažiarite. 🤩 Z rozpolených hrušiek vyberiete vnútro a do pripravenej jamky dáte cibuľový džem, bryndzu, pokvapkáte trochou medu a dáte piecť do rúry 10-15 minút na 180°C. Pred servírovaním dozdobíte orieškom, tymianom, brusnicami a voila! Nasadíte úsmev a môžete podávať! 😋